月別アーカイブ:2018年04月

人気のスイーツ

ロースタースイーツのコンセプトは、「コーヒーが飲みたくなるフランス菓子」です。 続きを見る

ロースターの役割

弊社、(有)鳥取珈琲館の事業は大きく分けて3つに分類されています。 ①カフェ事業(飲食事業) ②製造、開発事業(コーヒー焙煎、自社商品開発) ③コーディネートサポート事業 ①と②は想像通りの内容ですが、③…

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コーヒー焙煎機

コーヒー焙煎機は原料と呼ばれる「コーヒーの生豆」を煎る機械です。 これには、用途に応じて、小型、中型、大型、家庭用と様々なものがあります。 コーヒーを煎る訳なので、もちろん「熱」というものが必要…

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ニュービーンズ入荷 コスタリカ

ゴールデンウィークに向けて新しいコーヒービーンズを入荷しました! 以前取り入れ、ご好評頂いた「コスタリカ」のコーヒーです。 このコスタリカですが、熟成したコーヒーチェリーだけを天日乾燥を行います…

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スチームミルク

以前の記事でカフェラテについて投稿しましたが、カフェラテを作る上でエスプレッソと同じく大切なものがミルクです。 続きを見る

GW特別企画

今週末からいよいよGWに突入ですねー。 しかも今年はこの時期からかなり暑くなりそうな予報も! 弊社直営店舗の「とっとり珈琲館行徳トスク店」と、「TOTTORI COFFEE ROASTER 商栄町」では、ゴールデンウィー…

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cafe latte

以前エスプレッソについて触れましたが、今回はそのエスプレッソを使ったカフェラテ、カプチーノについてのお話。 ロースターのカフェラテなどに使うミルクは、鳥取県産大山乳業さんのミルクです。 「このミ…

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コールドブリュー始まりました!

コールドブリューってご存知の方も多いはず。コールドブリューとは「水出しコーヒー」の事を指します。 続きを見る

ロースターズ・エスプレッソ

エスプレッソって深煎りの真っ黒な豆を使った苦いてえぐい飲み物。「無理っ!飲めない」そして、「カッコつけて飲んでる」みたいなイメージがある方も多いはず。 そんなエスプレッソコーヒーですが、ロースター…

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新豆入荷!

新しくラインナップに加える新豆が決まりましたー! ルワンダのナチュラルコーヒーです。オレンジを思わせるフルーティーな風味がかなり特徴的! 産地や精製方法、品種を見て、第1印象から決めてましたー! …

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