月別アーカイブ：2018年04月
ロースターの役割
弊社、(有)鳥取珈琲館の事業は大きく分けて3つに分類されています。 ①カフェ事業(飲食事業) ②製造、開発事業(コーヒー焙煎、自社商品開発) ③コーディネートサポート事業 ①と②は想像通りの内容ですが、③はあまり…
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コーヒー焙煎機
コーヒー焙煎機は原料と呼ばれる「コーヒーの生豆」を煎る機械です。 これには、用途に応じて、小型、中型、大型、家庭用と様々なものがあります。 コーヒーを煎る訳なので、もちろん「熱」というものが必要にな…
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ニュービーンズ入荷 コスタリカ
ゴールデンウィークに向けて新しいコーヒービーンズを入荷しました！ 以前取り入れ、ご好評頂いた「コスタリカ」のコーヒーです。 このコスタリカですが、熟成したコーヒーチェリーだけを天日乾燥を行います。(ナ…
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GW特別企画
今週末からいよいよGWに突入ですねー。 しかも今年はこの時期からかなり暑くなりそうな予報も！ 弊社直営店舗の「とっとり珈琲館行徳トスク店」と、「TOTTORI COFFEE ROASTER 商栄町」では、ゴールデンウィーク特…
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cafe latte
以前エスプレッソについて触れましたが、今回はそのエスプレッソを使ったカフェラテ、カプチーノについてのお話。 ロースターのカフェラテなどに使うミルクは、鳥取県産大山乳業さんのミルクです。 「このミルク…
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ロースターズ・エスプレッソ
エスプレッソって深煎りの真っ黒な豆を使った苦いてえぐい飲み物。「無理っ！飲めない」そして、「カッコつけて飲んでる」みたいなイメージがある方も多いはず。 そんなエスプレッソコーヒーですが、ロースターの…
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