ハリオ60ペーパードリップ

TOTTORI COFFEE ROASTERでは、オーダー毎にその日オススメの「スペシャリティコーヒー」や「オリジナルブレンドコーヒー」を、ペーパードリップで抽出し提供しています。

また、その時の気分や、好みの味わいをお伺いしてお客様にあったコーヒーを提供するサービスもしています。

以前ドリッパーは「カリタ」社の3つ穴の空いたものを使用していましたが、常に3つの穴からコーヒーが出てくるわけではなく、時には偏って出て来ていた事が気になっていて、それを解消させたものが「ハリオV60」です。

この「ハリオV60」。抽出が早く軽やかな味わいのコーヒーになる事をイメージされる方が多いですが、実はその逆なんです！

優しく、ゆっくりとお湯を注ぐ事でしっかりと味の乗ったコーヒーが早く抽出出来るんです！

もちろん「コツ」はありますが、それは簡単な事です。

一般の方は、よくドリッパー内のお湯が落ち切ってから、新たにお湯を継ぎ足す感覚でハンドドリップしていますが、そこが間違いです。

常にドリッパー内のお湯の高さを一定に保って最後まで抽出を行う事が最も重要な事なんです。

これを「湯溜まりを保つ」と言います。

この「湯溜まりを保つ」事さえ覚えれば、後はすっきりとしたコーヒーを淹れる事も、またしっかりとした味わいのコーヒーを淹れることも自由自在になります。

ほんの少しの「コツ」是非お試しください！