新境地へ。新たなる挑戦っ！

数年、スペシャリティコーヒー(高価かつ限定数量で収穫される単一農園、もしくは生産国別の希少なコーヒー)の広がりがこの鳥取でもかなり広がり、認知度も上がりつつあります。

当店では、10数年前からこのスペシャリティコーヒーを扱い販売をして来ました。

もちろん今でも数種類扱っておりますが、実は取り扱いを徐々に減らしているのが現状です。何故なら品質的オリジナルティが感じられないからです。

そこで現在取り組んでいる事は、「スペシャリティコーヒーをブレンド技術で作り出すこと」です。

当店には、20種のブレンドコーヒーがあります。そして、取り扱ってきたスペシャリティコーヒーのデータがあります。

経験とデータで「新たなスペシャリティコーヒー」を作り出す。これを今後の新たなる目標として挑んでいけたらと思っています。

もちろんこれまで通り、渡航したミャンマーのコーヒーや、面白いと感じたスペシャリティコーヒーの取り扱いは行いますっ。

新たな分野を切り開き、選ぶ楽しみをさらに大きく発展させます！

これからのトットリコーヒーロースターを益々お楽しみにっ！