TOTTORI COFFEE ROASTER 公式HPオープン！

４月１日、TOTTORI COFFEE ROASTERの、公式ホームページがいよいよオープンします！

珈琲焙煎を始めてから、およそ１１年。

始めてローストした１００Vのおもちゃの様な赤外線焙煎機。

その後、アパートのベランダに古いフジローヤル小型焙煎機を無理矢理設置し見様見真似でロースト、そしてイベント出店を繰り返した数年間。

借家に引っ越しし、プレハブ小屋を購入、小型焙煎機(１キロ釜)もその頃には２台に。

将来の自分と家族の姿を想像しながらひたすら珈琲豆を焙煎し続けた３０代前半。

３０代中盤、わずか６坪の場所でテナントとしてコーヒー屋をオープンし豆売りと喫茶を展開。同時に焙煎所を移設し、焙煎機も５キロ釜に増設。

その４年後、焙煎所をリニューアルしカフェを併設。TOTTORI COFFEE ROASTERオープン。現在はオープンから３年目を迎える。

色々と変化し続けたこの１０年余り。その中で感じた思い。そしてこれからも変化を続けて行くためにも、様々なステージを駆け上がって行くつもりです。

TOTTORI COFFEE ROASTERのコーヒーを通じて伝えたいメッセージ、そしてこれまで関わってくれた方に対する思いをここに記して行ければと思っています。