グラインダーメンテナンスでさらに美味しく！

先日エスプレッソグラインダーのメンテナンスを行いました。

当店で使用しているエスプレッソ用グラインダーは、マッツァー 社の「エレクトニック ミニ」という高性能なグラインダーです。

エスプレッソで使用する細やかなパウダーを、均一に素早くグラインドしてくれます。

このグラインダーの一番大切な部分といっても過言ではない「刃」の部分。ここは鉄で出来ているのですが、いくら鉄とは言っても消耗品。

このマシンではおおよそ300kgのコーヒー豆をグラインドすると交換時期が訪れます。部分を一つずつ丁寧に解体し、新しいものに交換です。

これで気分も一新。

美味しいエスプレッソが、より一層美味しく感じてしまうくらいです！

とろけるビターチョコレート様なエスプレッソ。

んー最高っ！