人気のブレンドコーヒー「彩」の誕生

とっとり珈琲館トスク店本店と、TOTTORI COFFEE ROASTERで販売しているブレンドコーヒーの種類は約10種以上あります。

その中で、際立って人気なのが、創業から50年変わらない味わいの「スーパーブレンド」そして同じく人気がある「彩」です。

「彩」というブレンドネームには、コーヒーの味わいを彩るという思いがあります。

実はこのブレンド、焙煎人として初めて創り出したものです。

配合は、ブラジルとタンザニア(キリマンジャロ)。今となればかなり無謀なブレンド配合だったと思います。

なぜなら個性が異なる2種、しかも1番扱い難いキリマンジャロは、表の顔と裏の顔がはっきりしているから。裏と表とは浅煎りの時の味わいと深煎りの時とはまるで別人の様な個性を持っているからです。

そんな事も分かっていないままブレンドしちゃったから、その後の修正が凄く大変だったことを今でも覚えています。

せっかく美味しいと思って購入して頂いたお客様から、前回の味わいと全く違うなど、クレームもかなり貰いました。(とても苦い思い出もあるブレンドです。)

このブレンドを作り上げてからおよそ10年。

まだまだ、経験不足な所も多々ですが、この初めて作ったブレンドは僕にとってかけがえのないもので、現在の気持ちの支えでもあります。

マイルドで香り高い、そしてほのかなコクを楽しめるブレンド「彩」。是非1度お試し下さい！