デカフェのすすめ編集者
カフェインを99%近く除去したカフェインレスコーヒーは、カフェインに敏感な方や、カフェインの摂取量を減らそうとしている方にとって魅力的な選択肢です。
デカフェコーヒーは普通のコーヒーに比べてカフェイン含有量が大幅に少ないにもかかわらず、普通のコーヒーの風味と飲み心地をほぼそのまま保っています。しかし、そんなカフェインレスコーヒーが体に悪いのではないかと疑問に思う方も多いかと思います。
カフェインレスコーヒーは、ただ楽しい飲み物ではありません。心臓の健康、血糖値のコントロール、腸内環境など、さまざまな健康に役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。カフェインレスコーヒーの健康効果と潜在的なデメリットについて詳しくは、以下をご覧ください。
カフェインレスコーヒーはどのように作られるのでしょうか?
通常のコーヒーとは異なり、カフェイン抜きのコーヒーはカフェインを除去するための追加工程が必要です。この工程は通常3つの方法のいずれかで行われます。
- 1つ目の方法 化学溶剤を生豆に直接、または浸した水に混ぜて使用する方法です。溶剤はカフェインを除去し、ほとんどの化学物質は豆をすすいだり焙煎したりすることで除去されます。残留化学物質が心配な方は、食品医薬品局（FDA）がカフェインレスコーヒーに残留する化学物質の量について厳格な安全基準を設けていますのでご参考までに。
- 2つ目の方法 スイスウォータープロセス（カナダ）は、化学薬品を使用しません。この方法では、生豆を温水に浸し、カフェインを除去します。その後、カフェインを含んだ水を炭素フィルターに通し、カフェインを捕らえます。この水は、次の豆の洗浄に使用されます。
- 3つ目の方法 超臨界二酸化炭素法と呼ばれます。生豆を水に浸し、臨界点以上に加熱した二酸化炭素にさらします。臨界点とは、気体の拡散性と液体の溶解性を併せ持つ状態です。二酸化炭素は気体としてコーヒー豆に入り込み、カフェインを吸着した後、液体のように蒸発します。
食品医薬品局（FDA）安全性の観点から、これらすべてのカフェイン除去方法を規制しています。
カフェインレスコーヒーの健康効果
より健康な腸内環境のために
通常のカフェイン入りのコーヒーと、カフェインレスコーヒーには腸内環境を整えるのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は腸内細菌の増殖を促進し、腸内環境の健康に良い影響を与える可能性があります。カフェインによって引き起こされる胃腸障害のリスクは低いと言えます。
どちらのタイプのコーヒーも胃の運動を刺激しますが、カフェインレスのコーヒーは胃酸の分泌をそれほど刺激しないことが研究で判明しており、胃酸逆流症の人には良いかもしれません。
空腹時の血糖値の改善
クロロゲン酸と呼ばれる特定の種類の抗酸化物質のおかげで、カフェインレスコーヒーを飲むと空腹時の血糖値が4～5%低下する可能性があります。
心血管疾患のリスク低下
通常のコーヒーが心臓の健康に与える影響については多くの研究が行われていますが、カフェインレスコーヒーに関する研究はそれほど多くありません。とはいえ、カフェインレスコーヒーは心血管疾患のリスクを低下させると示唆する研究もあります。
ある研究では、カフェインレスコーヒーは、カフェイン入りレギュラーコーヒーやインスタントコーヒーと同様に、心血管疾患の発症リスクを低下させる可能性があることが示されています。興味深いことに、カフェインレスコーヒーを1日に1～3杯飲むことで、心血管疾患の発症リスクが低くなった研究結果もあるようです。
栄養成分表
カフェインレスコーヒーとカフェインを含む通常のコーヒーと栄養成分はほぼ同じです。
| 栄養素 | カフェインレスコーヒー （１杯分） | 通常のレギュラーコーヒー （１杯分） |
| カロリー | 0 | 2 |
| 炭水化物 | 0グラム | 0グラム |
| 総糖類 | 0グラム | 0グラム |
| 食物繊維 | 0グラム | 0グラム |
| タンパク質 | 1グラム未満 | 1グラム未満 |
| 総脂肪 | 0グラム | 0グラム |
| 飽和脂肪 | 0グラム | 0グラム |
| ナトリウム | 5mg | 5mg |
| カリウム | 120mg | 116mg |
| マグネシウム | 12mg | 7mg |
| カフェイン | 2mg | 95mg |
潜在的なリスク
カフェインレスコーヒーの最大のリスクの一つは（通常のコーヒーと同様に）、歯が黄ばんでしまうことです。コーヒーにミルクを加えることで、このリスクは多少軽減されるかもしれません。これは飲み過ぎた場合に最もリスクが高まるとのことです。
カフェインに敏感な方や特定の心臓疾患をお持ちの方は、カフェインレスコーヒーを定期的に飲むと動悸や特定の不整脈の頻度と重症度が増加する可能性があります。それは微量のカフェインが残留しているためです。そのため具体的な懸念事項があれば、医療提供者に相談するのが最善です。
最後に、カフェインレスコーヒーにもカフェインが含まれていることを覚えておいてください。ただし、その量はわずか数ミリグラムです。カフェインに非常に敏感な方は、カフェインレスコーヒーの摂取量には注意が必要です。一般的な推奨量として、1日に2～3杯までにしておくのが良いでしょう。
カフェインレスコーヒーを選ぶべき時
カフェインに敏感な方は、カフェインレスコーヒーを選ぶことをおすすめします。カフェインによって神経過敏になったり不安になったりする可能性があるほか、カフェインによって心臓や消化器系の疾患が悪化する可能性があります。重度の不安症、特定の心血管疾患、胃食道逆流症（GERD）、腎機能障害、発作のある方、または妊娠中の方は、カフェイン摂取に注意する必要があります。
カフェインに過敏症がなく、重大な健康問題を抱えていない場合は、通常のコーヒーの方が効果的かもしれません。多くの人が疲労回復のためにコーヒーの刺激効果に頼っています。さらに、カフェインは片頭痛の緩和、運動能力の向上、うつ病の治療、神経認知機能の低下の改善にも役立つ可能性があるようです。
結論
カフェインレスコーヒーは、カフェインを約99%除去したコーヒーの風味や味わいを楽しめる素晴らしい飲み物です。カフェインに敏感な方には、通常のコーヒーの代わりとして最適です。空腹時血糖値の低下や腸内細菌叢のサポートなど、健康効果も期待できます。しかし、カフェインレスだからといって飲み過ぎには注意が必要ですので、1日1～3杯が適量かもしれませんね。
引用：Eating Well https://www.eatingwell.com/is-decaf-coffee-bad-for-you-8619618?utm_source=chatgpt.com
